Η Σιένα, μια από τις πιο όμορφες μεσαιωνικές πόλεις της Ιταλίας, είναι επίσης ένας προορισμός που θα σας μαγέψει με την τοπική γαστρονομία της. Η κουζίνα της Σιένας θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεύσεων και αρωμάτων. Η Σιένα είναι γνωστή για την πλούσια γαστρονομία της, η οποία αντανακλάται στην χρήση τοπικών υλικών και παραδοσιακών μεθόδων μαγειρέματος. Κάθε πιάτο είναι μια ιστορία που σας μεταφέρει στην καρδιά της Τοσκάνης, όπου η φύση με την παράδοση συνδυάζονται αρμονικά.
Κυρίως Πιάτα της Τοπικής Κουζίνας
Picci
Αυτό το τοπικό ζυμαρικό είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή της περιοχής. Δοκιμάστε τα Picci al Cinghiale (με αγριογούρουνο) ή Picci al Tartufo (με τρούφα), για να απολαύσετε αληθινές γεύσεις στην Τοσκάνη. Τα Picci είναι ένα ζυμαρικό που μοιάζει με μακαρόνι, αλλά έχει μια πιο χοντρή και τραχιά υφή, γεγονός που το κάνει ιδανικό για να πιάσει καλά μία μοναδική πλούσια σάλτσα που δε βρεις πουθενά αλλού παρά μόνο στη Σιένα.
Crostini Toscani
Αποτελούν το πιο δημοφιλές τοπικό ορεκτικό, και είναι ουσιαστικά φρυγανισμένες φέτες ψωμί με επάλειψη από ένα κρεμώδες πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Μην παραλείψετε να τα δοκιμάσετε με τοπικά αλλαντικά και τυριά, καθώς αποτελούν ιδανικό συνοδευτικό. Τα Crostini είναι μια κλασική γεύση που ανήκει στην τοπική γαστρονομία, αναδεικνύοντας τις διαφορετικές υφές που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μία πλούσια γεύση.
Ribollita
Μια παραδοσιακή σούπα με άσπρα φασόλια και λαχανικά, που είναι ιδανική όλο το χρόνο. Η Ribollitaείναι μια σούπα που προέρχεται από την αγροτική παράδοση της Τοσκάνης και έχει επιβιώσει μέσα στους αιώνες διατηρώντας την πρώτη θέση στις επιλογές των ντόπιων. Σε αυτό το πιάτο, τα φασόλια και τα λαχανικά συνδυάζονται με φέτες ψωμιού για να δημιουργήσουν ένα θρεπτικό και γευστικό πιάτο. Συγκεκριμένα, το όνομα του πιάτου «ribollita», που σημαίνει «ξαναβρασμένη», του δόθηκε επειδή αυτό το πιάτο το ετοίμαζαν συχνά σε μεγάλες ποσότητες για να μπορεί να καταναλωθεί εύκολα μέσα στην εβδομάδα, αφού κάθε φορά που ζεσταίνεται εκ νέου, βελτιώνεται σημαντικά η γεύση της.
Bistecca alla Fiorentina
Μια κλασική μπριζόλα της τοπικής κουζίνας, που μπορεί να έχει τις ρίζες της στη Φλωρεντία, όπως υποδεικνύει και το όνομά της, αλλά σερβίρεται και συγκαταλέγεται και στην τοπική κουζίνα της Σιέννα. Η Bistecca alla Fiorentina είναι ένα γνωστό πιάτο με πλούσια γεύση κρέατος που κυριαρχεί σε κάθε μπουκιά. Είναι μοσχαρίσιο κρέας με ειδική κοπή που ψήσιμο είτε στα κάρβουνα είτε στη σχάρα, όταν η θερμοκρασία ψησίματος φτάνει μέχρι το «al sangue«, χαρακτηρισμός που χρησιμοποιείται από τους ντόπιους για να υποδηλώσει το rare ψήσιμο.
Γλυκά στη Σιένα
Cantucci
Αυτά τα βουτήματα ή μπισκότα με αμύγδαλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της Σιένας, της Τοσκάνης και γενικά της Ιταλίας.
Panforte di Siena
Ένα παραδοσιακό γλυκό με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και μπαχσρικά, που συναντάμε σε διαφορετικές εκδοχές. Είναι σίγουρα μια γεύση που θα σας μείνει αξέχαστη και είναι γνωστό ως το παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο κέικ. Το Panforte di Siena είναι ένα από τα παλαιότερα γλυκά της Ιταλίας, με μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από το Μεσαίωνα. Ο συνδυασμός των φρούτων και των ξηρών καρπών με το μέλι και τα μπαχαρικά δημιουργεί μία γεύση που είναι τόσο εντυπωσιακή.
Τοπ Ιταλική Γαστρονομία
Η Σιένα, λοιπόν, είναι ένας προορισμός που συνδυάζει την τοπική γαστρονομία με την ιστορία και την ομορφιά. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις γεύσεις της και να ζήσετε μια αξέχαστη εμπειρία. Η Σιένα είναι μια πόλη που θα σας κάνει να νιώσετε σαν να ζείτε σε μια άλλη εποχή, με την τοπική γαστρονομία να είναι ο καλύτερος οδηγός σας σε αυτό το ταξίδι.
Με το TRAVELGATE στο πλευρό σας, κλείστε σήμερα το ταξίδι σας για τη Σιένα και απολαύστε την στο έπακρο! Let’s go!
Δείτε περισσότερα για τη Ρώμη και το Παρίσι !